Don Giovanni si introduce - mascherato - all'interno della casa di Donna Anna, per sedurla fingendosi Ottavio, il suo promesso sposo. Lei capisce l’inganno, ma non riconosce Don Giovanni e lo allontana. Alle grida arriva il Commendatore, padre di Donna Anna, che ordina alla figlia di andare a chiamare i soccorsi e poi sfida a duello Don Giovanni che lo uccide e fugge con il suo servo Leporello che si era nascosto in giardino.
Quando Donna Anna scopre il cadavere del padre ha un mancamento e Don Ottavio, che nel frattempo l'ha soccorsa, giura di vendicarne la morte.

Don Giovanni e Leporello sono per strada e il servo rimprovera il suo padrone, quando incrociano una donna in lacrime. Don Giovanni va per consolarla e riconosce in lei Donna Elvira, che lui ha già sedotta e abbandonata. Con uno stratagemma Leporello distrae la giovane donna, permettendo al suo padrone di fuggire indisturbato. Rimasto solo con Donna Anna, a Leporello non resta altro che rivelarle le gesta amorose del suo padrone e l'infinita lista delle sue conquiste, per farle capire di essere stata solo un’avventura.

Più tardi, davanti a un’osteria, Don Giovanni incrocia il corteo nuziale di Zerlina e Masetto. Chiede a Leporello di allontanare Masetto per avere campo libero con Zerlina: le promette di sposarla e proprio quando sta per cedere alle sue lusinghe, arriva Donna Elvira, che le svela le vere intenzioni di Don Giovanni.
Sopraggiungono anche Donna Anna e Don Ottavio in cerca dell’assassino del Commendatore e Don Giovanni, impassibile, finge di aiutarli. Donna Elvira rientra brevemente in scena per mettere tutti in guardia dalle false promesse di Don Giovanni, il quale la zittisce accusandola di essere pazza.
Rimasti soli, donna Anna confida a Ottavio di aver riconosciuto nella voce di Don Giovanni quella del suo aggressore e questo giura di nuovo di vendicarla.

Don Giovanni, per sedurre Zerlina, organizza una festa per il matrimonio con Masetto, a cui invita tutti i paesani.

I due fuggiaschi si ritrovano, quella sera stessa, davanti alla casa di Donna Elvira; Leporello cerca di prendere le distanze dal padrone, ma questo gli offre del denaro per rimanere al suo servizio.
I due si scambiano d'abito in modo da poter adescare la giovane cameriera. Donna Elvira, credendo che Don Giovanni si sia veramente ravveduto, si allontana con Leporello travestito da Don Giovanni.
Intanto, Don Giovanni intona la sua serenata per la cameriera, ma viene interrotto da Masetto che si vuole vendicare. Non gli va bene, perché subisce una feroce bastonatura.